Nikoliv pes, jak tvrdí staré rčení, ale nůž je nejstarším přítelem člověka. Ač neživý, doprovází nás na pouti životem od úsvitu dějin člověka. Každodenně oddělujeme polotovary, jídlo, řežeme materiály nejrůznějších druhů od provazu až k izolaci elektrického vodiče a snad dnes již výjimečně (!?) se ním i bráníme. Je až zarážející, jak tento jednoduchý nástroj jde dějinami lidstva a stále nachází nové uplatnění s nepřeberným množstvím variací velikostí nože, tvarů čepelí, systémů jištění, rozmanitostí vzhledu a použitých materiálů - čepelí i rukojetí. Díky archeologii lze pozorovat statisíciletí existence dějin nože, která ani v současnosti nekončí. Samotná čepel nože se historicky vyvíjí od přírodního nerostu - pazourku přes ocel mnoha tváří opět k „umělým nerostům“ – keramickým materiálům.
Není-li člověk sběratel nebo vrah je nutné se na nákup nože dívat jako na získání výborného pomocníka nejen v práci, ale i při sportu a rekreaci (třeba v přírodě). Spolehlivost nože pramení ze zodpovědného výběru při jeho koupi a z péče o něj. Je jen málo extrémních podmínek, s kterými by dnes výrobci nožů nepočítali. A tak záleží pouze na kupujícím, do jaké míry je ochoten postavit na stejnou úroveň náklady na nákup nože a očekávanou spolehlivost mnohdy tohoto posledního pomocníka. (Nejedná se jen o záchranu života v horách za účasti nože pro přežití, ale třeba i o naléhavou opravu automobilu poslední vývojové značky multifunkčním kapesním „zavírákem“).
